神戸いたりあ屋

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神戸の日常

サッカー以外で初めて長居へ!!(笑) 長居植物園に紫陽花を見に行ってきました♪♪

僕は花の中で紫陽花が1番好きなので、この時期はよく紫陽花の写真を撮りに行きます。 で、毎年行くようなところはやめて新しいところに行ってみよう、と思って検索したところ長居植物園がヒットしました。 「長居ってサッカー見に行く以外で行ったことなかったけど、そんな植物園とかあったのね。」などと若干失礼なことを思いつつ、神戸から長居に向かいました。
サラダ その他

【レシピ】お湯につけるだけ超簡単!鳥むね肉とアボカド、バジルのサラダ【自家製サラダチキン】

ポイントは茹でるのではなくお湯につけることです。 ゆっくり火を入れることで鳥むね肉がパサパサにならず、しっとりと仕上がってくれて繊維を感じられるやわらかな食感になります。 シンプルにアボカドとバジルのみを合わせましたが、お好みでいろいろな野菜をお使いいただいてもOKです。
オイルソース

【レシピ】フライパンを使わずに出来る♪超簡単サンダニエーレ産生ハムとベビーリーフを加えたカチョエペペの生パスタ、スパゲッティ

パルミジャーノをすりおろしてパスタと茹で汁を混ぜて生ハムとベビーリーフを加えるだけの超簡単でめちゃ美味しいカチョエペペをアレンジしたパスタです♪♪ もちもち食感と茹で時間最短90秒圧倒的時短の淡路麺業の生パスタとの相性も抜群です♪♪
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お魚系ソース

【レシピ】鯖缶と舞茸、ミニトマトの生パスタ、フェットチーネ

家にあった鯖缶を使った簡単で美味しくて栄養価の高いパスタです。 鯖缶や鰯缶、ツナ缶と生パスタを常備しておけば時間がないときや体調よくないときなんかに重宝しますのでお薦めです。 生のサバやイワシを使ったのとはまた違う美味しさです♪♪
お魚系ソース

速水もこみちさんのYouTubeを見て作ったタコのトマトソースのパッケリ

MOCO'Sキッチン終了から約半年、速水もこみちさんがM's TABLEというYouTubeチャンネルを開設されて楽しく拝見させていただいています。 先日、タコのトマトソースのパッケリの動画を見て、あそこまで手の込んだものではないのですがタコのパスタ作ろうと思いました。
お魚系ソース

【レシピ】10分で出来る、淡路麺業の生パスタを使ったあさりとオクラのボンゴレロッソのフェットチーネ

生パスタの特徴は1)もちもち食感 2)ソースとあわせたときに水分を吸い込む 3)茹で時間が圧倒的に短い あたりなのですが、2)の観点から魚介系のソースやラグー系のソースとの相性が抜群で、特にその真価を発揮すると思っています。 あさりから出た出汁をたっぷり吸った生パスタは極上の味わいでした♪♪
カルボナーラ

【パスタレシピ】サルシッチャと卵黄2個、パルミジャーノとペコリーノをミックスしたカルボナーラのトロフィエ

カルボナーラはグアンチャーレかパンチェッタで作るのが一般的なのですが、僕がイタリアで出会ったサルシッチャが好きすぎてカルボナーラに使ってみたらとても美味しかったので、それ以来、僕の中では定番になっています。
サラダ その他

【レシピ】ピスタチオペーストを使ったサラダチキン、シンプルな鶏むね肉とアボカドのサラダ

日本でピスタチオというとデザート系に使われることが多いイメージだと思いますが、シチリアだと普通に料理に使われます。 初めての食材を使うときは出来るだけシンプルに、が僕のスタンスなのでまずはそんな感じで作ってみました。
冷製

【レシピ】ホタルイカと菜の花、オクラの冷製スパゲッティ

菜の花の季節もそろそろ終わりそうなので、いつもの組み合わせで冷製パスタを作ってみました。 温かいパスタでも美味しいホタルイカとの組み合わせです。 冷製パスタはフライパンも使わず、切って混ぜるだけなので楽ちんです。(笑)
パニーノ・ピッツァ

【レシピ】自家製サラダチキンとアボカドのパニーノ

なんか無性に美味しいバゲットが食べたい気分になりまして、先日のサラダチキンとアボカドのサラダを挟んでパニーノにしてみました。
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