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Ossobuco di chianina

2009年4月2日の日記です。
さすがフィレンツェ、スーパーに普通にキアーナ牛コーナーがありました。
I carni di chianino
で、今日はキアーナ牛のオッソブーコを作りました。
Ossobuco di chianina
と言ってもオッソブーコなんて作ったことありませんので、いつもながら適当な感じです。(笑)
まあ、初めてにしてはなかなか美味しくできたんじゃないかと思います。
はい。
すべては素材のおかげです。

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