初心者向けパスタ＆僕なりに思うコツ

遅ればせながらあけましておめでとうございます。 最近サボり気味でしたが、今年はもうちょっとパスタ作っていこうと思います。(笑) 新年最初のパスタは、サバ缶を使った簡単なパスタです。 ツナ缶使うのと同じような感じですが、サバ缶の方がツナ缶よ...

お久しぶりのたらこパスタです。 これ、普通はカテゴリーは和風になると思うんですけど、ニンニクきかせてアンチョビと白ワイン使ったらそんなに和な感じがしないですし、なにより簡単で本当に美味しいですので、ご家庭でぜひぜひ。 僕はたらこスパゲッテ...

カチョエペペはペコリーノと黒胡椒ですが、チーズをパルミジャーノに変えてサンダニエーレ産生ハムとルーコラを合わせてみました。 パスタを茹でてチーズすりおろしてほぼ混ぜるだけの簡単な一皿ですので、ぜひお試しいただければと思います。 【材料１...

先日作った目玉焼きとペコリーノのパスタが美味しかったので、ちょっとアレンジしてみました。 初めてのときは特に手を加えずレシピのままに作ってみて、そこで感じたものを次回試してみることが多いです。 今回はサルシッチャから出た脂で目玉焼きを焼く...

昔どこかで見たのを、記憶を頼りに作ってみました。 グアンチャーレ以外はカルボナーラとほぼ同じ材料なのですが、こちらの方が卵をダイレクトに味わえる感じです。 スパゲッティ　100g 全卵　2個 EXオリーブオイル　スプーン3杯＋1杯 ペコ...

北海道とは比べ物にもなりませんが、神戸もそれなりに冷え込んできました。 今朝はちょっと寒かったです。 にも関わらず、冷製パスタです。 いや、自分でもおかしいな、とは思ったんですけどどーにも食べたくなったので作りました。(苦笑) 【材料１...

香り高くミルキーな極上モッツァレラと甘い甘いチェリートマトソースを使った優しい味わいのパスタです。 バジルはフレッシュなのを飾れば彩りも綺麗になったと思うんですけど、残ってたのがだいぶおなくなりになりかけてたのでソースに入れてしまいました...

三宮のとあるスーパーで見かけてヒントにしたパスタです。 それはそのままレンジでチンすればOKな感じだったのですが、事務所には電子レンジありませんので！(笑) カフェのメニューとかでもありそうなオーソドックスな一皿だと思いますが、あんまりこ...

福山雅治さんが結婚されましたね。 お相手の吹石一恵さんは、子供の頃近鉄バファローズのファンだったこともあってどちらかというとお父さんの印象の方が僕の中では強いです。 10.19のＨＲは今も忘れません。 さてさて福山雅治さん。 これは20...

フライパンにオリーブオイルとバターを入れて加熱し、バターが溶けたらアンチョビを入れるとしばらくしてパチパチ弾けながらアンチョビの香りが立ってくるあの瞬間。 けっこー好きです。 ツナとタマネギのパスタは結構オーソドックスだと思うんですけど、...