お肉料理

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お肉料理

とろっとろに柔らかくなった骨付き豚のスペアリブと白いんげん豆の煮込み

急遽インポーターさんより賞味期限間近の白いんげん豆のヘルプ要請が来たこともあり、料理に使った上でご紹介させていただくことにしました。 何を作ろうか考えてみたんですけど、寒い時期ですしまずはシンプルに豚肉と一緒に煮込んでみました。 【材料...
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シンプルな鶏もも肉のソテー

手抜きな感じですいません。 塩胡椒して粉はたいて焼いただけです。(笑) 【材料1人分】 鶏もも肉 180g トマト 1個 オリーブオイル スプーン1杯 レモンジュース スプーン数滴 塩、黒胡椒、小麦粉、イタリアンパセリ 適量 【作り方】...
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弱火でしっとりと火を入れたさつまししゃもの鶏むね肉のソテー

閉店間際のスーパーで、さつまししゃもが半額になってたので鶏肉好きな僕としてはスルーすることが出来ず思わず買ってしまいました。 半額でも、普段買ってる鶏肉より高い・・・・・(笑) せっかくの美味しい鶏肉を、焼くか茹でるかどうしようかと考えま...
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牛モモ肉を使ったタリアータ

お肉焼いてみました。 個人的に牛肉はサシの入ったのより赤身の方が好きです。 神戸で生まれ育った僕ですが、世界一美味しいと思う牛肉はキアーナ牛です。 ・・・・・・ ・・・・・・ ・・・・・・ 誰か輸入してください。(笑) 【材料1人分】 ...
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鶏むね肉とナンコツのソテー、鶏レバーのソース

鶏肉大好きな僕が、某ナンコツと鶏レバーを見て食べたくなって作った一皿です。 焼き鳥屋さんとか行くといろいろ食べたくなってしまう僕にとって、鶏むね肉にナンコツ、鶏レバーが一緒に食べれるというのはまさに一石三鳥です。(笑) 【材料1人分】 ...
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サルシッチャとモッツァレラ、いろいろ野菜のオーブン焼き

オーブントースターを使った簡単なグラタン風の一皿です。 じゃがいもとブロッコリーを下茹でして、グラタン皿にあれこれ詰めてオーブンで焼くだけ。 超簡単で美味しいです。 ここに美味しいバゲットとスープがあれば最高です。 【材料1人分】 サル...
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さつましゃものもも肉のソテー

閉店間際のスーパーに行ったら、さつましゃもが半額で売っていたので鶏肉好きの僕は迷うことなくゲット。 ・・・・・・半額でも普段僕が買ってる鶏肉より高いんですけど。(苦笑) はたして、どれぐらい違うのか? とりあえずシンプルに焼いてみました。...
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レモンたっぷり鶏むね肉のソテーにブロッコリーとミニトマトを添えて

イタリアではポピュラーなメニューです鶏むね肉のソテー(だったりグリルだったり)。 香ばしく焼かれた表面に中はしっとり、ソースなんてものは一般的なトラットリアではほとんどと言っていいほどなくオリーブオイルとレモンを搾っていただきます。 シン...
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受験生に! ミラノ風勝つレツ!?

「受験生に! ミラノ風勝つレツ!?」 なるポップを近所のスーパーで見かけたので思わず作ってみました。(笑) 受験生のみなさま、受験生のお子様を持つ家族のみなさま、大変な時期だとは思いますがまずは健康にお気をつけてがんばってください。 【...
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鶏もも肉と砂肝、キャベツのアーリオオーリオの炒め物

キャベツが安くて美味しそうだったので、最近食べてなかったこともあってキャベツもりもり食べたいな、と。 パスタにしようかとも思ったのですが、たまには野菜炒め的な感じで鶏肉を合わせてみました。 食感のアクセントに砂肝をプラスして、焼き鳥好きな...
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