2018-03

卵黄2個にパルミジャーノとペコリーノをミックスした、濃厚な味わいのカルボナーラです。 カルボナーラは通常グアンチャーレかパンチェッタを使うのですが、イタリアの粗挽き生ソーセージ、サルシッチャで作っても美味しいです。

シンプルなアーリオ オーリオ エ ペペロンチーノのスパゲッティに生ハムとベビーリーフを加えた、ちょっとサラダ感覚ともいえるパスタです。 パスタの余熱で生ハムの香りがふくらんで、ベビーリーフと一緒にパスタをくるくる巻いて口に入れると、さっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。

暖かくなってきて、こちらも僕の定番の冷製パスタです。 鰹のタタキとバルサミコの相性が驚くほどよくて、鰹とアボカドの組み合わせもいい感じです。 ボリュームもあって栄養価も高いので、ぜひぜひ。

暖かくなってきたので久しぶりにいつものお気に入りのサラダです。 鳥むね肉は火を入れすぎると硬くなってしまいますが、お湯につけてタイマーセットしたら後は待つだけ！！の超簡単しっとりサラダチキンをご家庭でぜひぜひ。