2017-10

お久しぶりのカルボナーラです。 カルボナーラはグアンチャーレかパンチェッタを使うのが一般的ですが、イタリアの粗挽き生ソーセージ、サルシッチャを使って作っても美味しいです。 サルシッチャはそのまま焼いても美味しいですが、皮を剥いて挽き肉のよ...

スーパーを歩いていたら僕の大好きな鱈の白子が目につきまして、「久しぶりに食べたいな～、ソテーしてリゾットに乗せよっかな？」と思いつつカゴに入れて、さらに歩きながら「リゾットといえば牡蠣のリゾットもいいなぁ・・・」なんて牡蠣もカゴに入れて、...