お肉系ソース 猪のラグーのカサレッチェ、姪っ子ちゃんの誕生日用に予習 姪っ子ちゃんの誕生日に「パスタつくって!トマトソース!!」とお願いされたので予習といいますか仕込みです。(笑) ミートソース系をいつもモリモリ食べてくれるので、いただいた猪肉を使ってラグーを作ってみることにしました。 先日お鍋にしたときは... 2017.02.25 お肉系ソース
カルボナーラ 全卵に卵黄を加えてパルミジャーノとペコリーノを使った濃厚カルボナーラの極太スパゲットーネ お久しぶりのカルボナーラです。 カルボナーラを作るときはだいたい、 1)卵の数と種類 2)チーズの種類 3)パスタの種類 をどれにするか迷うのですが、今回は全卵に卵黄を加えチーズはパルミジャーノとペコリーノを3:1でミックス、パスタは極太... 2017.02.19 カルボナーラ
パニーノ・ピッツァ サルシッチャとタマネギ、アボカド、赤ピーマンのパニーノ さすがにバゲット1本は多いですので、2日連続のパニーノです。 何を挟もうか考え、サルシッチャを選んでみました。 イメージとしましては、イタリアにいた頃サッカー見に行くとスタジアムのまわりに屋台があってこんな感じのパニーノ売ってるんです。 ... 2017.02.09 パニーノ・ピッツァ
パニーノ・ピッツァ ツナとアンチョビ、タマネギとアボカドの温かいパニーノ なんだか火を入れたツナが食べたい気分になりまして、パニーノにしてみました。 普段なら冷たいままパニーノにするのですが、火を入れたものも雰囲気が変わって美味しいです。 ぜひお試しくださいませ。 【材料1人分】 バゲット 1/2本 ツナ缶 ... 2017.02.08 パニーノ・ピッツァ
サラダ その他 スペルト小麦とローストビーフ、ミニトマト、タマネギ、ブロッコリーのサラダ タマネギとブロッコリーをもりもり食べたいな、と思っていつものスペルト小麦のサラダにしてみました。 ツナにしようかとも思ったのですが、お肉の気分だったのでローストビーフを合わせてみました。 【材料1人分】 スペルト小麦 80g ローストビ... 2017.02.05 サラダ その他