2013-12

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年間ランキング

今年も自分で作ったパスタを自分勝手にランキング!(笑) 2013年ver.

今年もこの季節がやってきました、この1年でご紹介させていただいたレシピの中から僕が印象に残っているものを勝手にランキング! 去年まではベスト5だったのですが、今年はどーにも決め切れなかったのでベスト6で!(笑) まずはなぜか毎年存在するこ...
リゾット

アワビとズッキーニのリゾット

アワビをいただいたのでリゾットにしてみました。 普通なら刺身で食べたりステーキにしたりするんでしょうけど、そこはやっぱりイタリア馬鹿蔵ですから。(笑) 【材料1人分】 イタリア産カルナローリ米 100g アワビ 1個 アンチョビフィレ ...
日常のこと

昨日のフェスタで作った料理です

昨日、友人の家に仲間が集まって僕が料理を作らせてもらいました。 大人5人、子供2人、赤ちゃん1人。 いつものメンバーで、いつもはパスタ3品となんかちょこっと、ぐらいなのですが今回はクリスマスも近いということでちょっと気合い入れてみました。...
トマトソース

1歳4ヶ月の赤ちゃんに食べてもらうための鶏ミンチとブロッコリーのフジッリブカーティにリコッタチーズを添えて

明日、友人の家で行うパーティーの料理を作らせてもらうのですが、その中で1歳4ヶ月の赤ちゃんに特製パスタを作る機会をもらいました。 僕史上、最年少です。(笑) 本当に美味しいものを食べたとき、人は無意識の内に笑顔があふれてくると思っているの...
お肉系ソース

サルシッチャとブラウンマッシュルームのラグーソースのキタッラ

今週末から年末年始に向けて、友人やら親戚やらにパスタを作る機会があります。 本来なら頭の中で描いているメニューを今週あたり予習したかったのですが、バタバタしていて今日までパスタ作る余裕もありませんでした。(汗) で、久しぶりに作ったのがこ...
未分類

あさりのトマトソースのスパゲットーネ、ボンゴレロッソ

昨日は牡蠣とあさりのリゾットをご紹介させていただいた訳ですが、あさりも1パックの量が1人分には多くてなかなか手が出ないんですよね。(苦笑) 個人的には好きなんですけど。 ってことで、昨日のリゾットから今日のパスタへと2日連続登場です。 ち...
リゾット

牡蠣とあさり、ブロッコリーのリゾット

ちょうど1週間前の金曜日、仕事を終えて家に着いて鞄から家の鍵を出そうとして・・・・・・無意識のうちに、鞄から財布を出した上ご丁寧に定期を手にしていました。(汗) そこから1週間後の本日、ヤマトのドライバーさんに配送伝票にサインして渡そうと...
お魚料理

鱈の白子のソテー

お寿司屋さんやレストランのメニューで見かけるとついつい頼んでしまうぐらい好きなんです、白子。 「そういえば白子ってイタリア語でなんて言うんだろう?」 と思って調べてみたら、辞書にはLatte di pesce(ラッテ ディ ペッシェ)=魚...
オイルソース

アンチョビとブロッコリー、ドライトマトのプーリア風オレッキエッテ

昨日の谷さんのラジオの中で少しお話しさせていただいたプーリア風オレッキエッテを作ってみました。 って言っても、ちょっとだけ僕なりにアレンジしてるんですけど。 【材料1人分】 オレッキエッテ 100g ブロッコリー 1/2株 アンチョビフ...
日常のこと

ラジオ関西「谷五郎のこころにきくラジオ」に出演させていただきました

昨日、ラジオ関西「谷五郎のこころにきくラジオ」に出演させていただきました。 生放送も初めてならラジオに出演させていただくのも初めてだったのですが、パーソナリティの谷さんとアシスタントの中野さんをはじめスタッフのみなさんに助けていただきまし...
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