2013-09

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トマトソース

フレッシュトマトとルーコラ、グアンチャーレのスパゲッティ

ルーコラの香りっていいな、って思うんです。 今日もたまたま先日買ったルーコラがあったので使ってみたのですが、最後にパスタとざっくり和えるときにふわっと香りが広がって・・・・・・ バジリコやらイタリアンパセリやら彩りにもいろいろありますけれ...
冷製

サンダニエーレ産生ハムとアボカドの冷製スパゲッティ、タスマニア産マスタード添え

って、タイトル長っつ!!! 今日インポーターさんとお話する時間がありまして生ハムの話題になったのですが、 僕「ネットで生ハムだと“切り落としで価格休めの大袋”が売れ筋なんですけど、生ハムってそんなしょっちゅう食べるもんじゃないと思うんです...
冷製

9月も終わろうかというのに鰹のタタキとアボカドのバルサミコ風味の冷製パスタ

それなりに涼しい日が増えてきまして、「もう冷製パスタはないかなぁ」なんて思っていたのですが、しかし。 今日の陽射しの強さには耐えきれず冷製パスタです。(笑) 【材料1人分】 スパゲッティ 100g 鰹のタタキ 100g アンチョビフィレ...
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トマトソース

ツナとアンチョビ、ブロッコリーのフレッシュトマトソースのスパゲットーネ

昨日のブロッコリーの残りをどうしようか、と思って作ったパスタです。 いろいろ使ってますけど、僕の中ではシンプルチームに入ってます。(笑) 【材料1人分】 スパゲットーネ 100g ブロッコリー 1/2株 アンチョビフィレ 4切れ EXオ...
お肉系ソース

鶏肉とブロッコリーのフレッシュトマトソースのペンネにペコリーノを添えて

最初はブロッコリーを買おうと思ってスーパー行ったら、鶏肉食べたいな、と急に思いたって作ったパスタです。 ってか、見た目はパスタなんでしょうけど、僕の中ではなんか野菜炒めの延長線上みたいな感じです。(笑) そんな感じで、お気軽に作っていただ...
カルボナーラ

めずらしく全卵1個だけのサルシッチャを使ったカルボナーラのスパゲッティ

いつも卵はスーパーで4個入りパックを買うんです。 あんまりたくさん買ってもカルボナーラぐらいしか使わないですし。 で、本日いつものようにお昼にパスタを作ろうと思いまして、「たしか卵残ってたよな・・・・」と思って冷蔵庫開けてみたらなんと、1...
トマトソース

シンプルなフレッシュトマトソースのスパゲッティ、ちょっとソース多め。(苦笑)

シンプルなフレッシュトマトソースのパスタです。 ペルージャで出会ったイタリア人で、1日2食トマトソースのパスタを食べる人に出会ったことがあります。(笑) 豪華とはほど遠いですがある意味イタリアらしい一皿ですし、ときにはこんなのもいいと思い...
お肉系ソース

サルシッチャとしいたけのフレッシュトマトのリングイーネ

お肉が食べたい、と思って作りました。 お肉=サルシッチャになってしまう僕の思考回路もどうかと思いますが。(苦笑) 【材料1人分】 リングイーネ 100g サルシッチャ 50g EXオリーブオイル 大さじ1 生椎茸 3個 ミニトマト 6個...
冷製

鰹のタタキとアボカド、ミニトマトのバルサミコ風味の冷製エリーケ

いつもの鰹のタタキとアボカドの冷製パスタなんですが、今回はめずらしくバジリコを合わせてみました。 なんかちょっと変化を・・・・と思ってショートパスタにしてみたのですが、後で見てみると前にもエリーケで作ってましたね。 いつも似たりよったりで...
冷製

サンダニエーレ産生ハムとペコリーノ、ルーコラの冷製スパゲッティ

空気はすっかり秋の気配なのですが、今日は陽射しがきつかったので久しぶりに冷製パスタにしてみました。 買い物に行ってないですので、変わり映えのしない感じの材料ですいません。(笑) 【材料1人分】 スパゲッティ 100g サンダニエーレ産生...
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