2013-08

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お肉系ソース

かなり手抜きな感じです、サルシッチャとズッキーニのフレッシュトマトのスパゲットーネ

またしても冷蔵庫に残ってたものでパスタを。 サルシッチャとミニトマト、ズッキーニで作ろうと思ったらニンニクがない! ・・・・・・ ・・・・・・ ・・・・・・ ・・・・・・ ま、いっか。(笑) おもてなしのときや気合い入れてるときは別にして...
冷製

ツナとアンチョビ、ルーコラ、ミニトマトとタスマニア産大粒マスタードの冷製スパゲッティーニ

暑いし食欲ないし買い物行くの嫌だしメニューは思い浮かばないし料理する気も起きない中、 「あかん! 昨日も作ってないのになんか作ってちゃんと食べな!!!」 と思って冷蔵庫の中にあったもので作ったパスタです。 いつもの冷製パスタのケッパーをタ...
冷製

マグロとアボカド、タスマニア産大粒マスタードの冷製キタッラ

昨日の残りのアボカドと何を合わせようか考えながらスーパーを巡り、鱧や海老に目が行きながら最終的にマグロで冷製パスタを作ることにしました。 でもよくよく考えてみますと、昨日のパスタの鰹がマグロに変わっただけになりかねませんでしたので、タスマ...
冷製

鰹のタタキとアボカドのバルサミコ風味の冷製エリーケ

いつもの鰹のタタキとアボカドの冷製パスタにアンチョビとケッパーを加えショートパスタで作ってみました。 暑さにやられてるのか、気持ちバルサミコとレモンを多めな感じで。 ええ、体が欲するがままに、と言いますか体の発する感覚には素直に従うタイプ...
冷製

サンダニエーレ産生ハムとブロッコリー、ミニトマトの冷製キタッラ (2)

定番の冷製パスタ・・・・・・ 言葉をかえると手抜き、になります。(笑) でもこの組みあわせ、ほんと美味しくて好きなんです。 作るのも簡単ですし、豚肉とブロッコリーとトマトで栄養も充分ですし。 【材料1人分】 キタッラ 100g 生ハム ...
チーズ系ソース

パルミジャーノとリコッタ、モルタデッラとホウレン草のペンネ

冷蔵庫に残ってるものでパスタ作ろうと思いまして、パッと思いついたのは「なんかパルミジャーノの香りあふれるパスタ作りたいなぁ(←例によって、どこまでもざっくりした感じ・笑)」と思いまして、そこにホウレン草、リコッタ、モルタデッラの順でプラス...
冷製

ツナとアンチョビ、リコッタのペーストとホウレン草の冷製カサレッチェ

リコッタチーズを使った定番メニュー、「リコッタとホウレン草のラビオリ」をちょっとアレンジして冷製パスタにしてみました。 先日作ってお気に入りになったツナリコッタふたたびです!(笑) 【材料1人分】 カサレッチェ 100g リコッタチーズ...
前菜

一口サイズの水牛のモッツァレラ、ボッコンチーニとミニトマトの前菜、カプレーゼ

いくらパスタ馬鹿な僕でも、こう暑い日が続くとさすがにお湯沸かすのが嫌になるときがあります。(苦笑) そんなときは火を使わずに簡単な前菜orサラダとパン、という組み合わせが好きなのですが、タイミング良くモッツァレラがあるときは迷わずカプレー...
お肉系ソース

イタリア版荒挽き生ソーセージ、サルシッチャとブロッコリーのスパゲットーネ

昨日、目の疲れからくるのか首やら肩やらが凝りまくって頭もちょっと痛かったりして、ずっとストレッチしたりツボ押したり湿布貼ったりして回復に励みました。 で、今朝「目の疲れに効く栄養とか食材ってなんだろな~?」と思って検索してみますと、レバー...
オイルソース

ホウレン草とアンチョビのスパゲットーネ

なんだかホウレン草が食べたい気分と言いますか、体が欲してる感じでした。(笑) 「なにかしらの栄養素が足りてないのかな?」 なんて感じながら、 「昨日のパスタのブロッコリーの代わりに使ってみたらどうなるだろう?」 と思い早速作ってみました。...
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