2013-07

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冷製

リコッタチーズとアンチョビ、ツナのペーストの冷製カサレッチェ

リコッタチーズを使って冷製パスタを作ろう、と思っていろいろ考えて出来た一皿です。 ツナマヨならぬツナリコッタですが、これがなかなかに美味しかったです。 【材料1人分】 カサレッチェ 100g リコッタチーズ スプーン2杯 ツナ缶(小) ...
冷製

シャンピニオンと黒トリュフのペーストと生ハムの冷製キタッラ (2)

なんか急にトリュフの香りに包まれたくなって作ってみました。 サマートリュフは今が時期なんですけど、フレッシュはさすがに手が出ません。(苦笑) 【材料1人分】 キタッラ 100g サンダニエーレ産生ハム 2枚 シャンピニオンと黒トリュフの...
カルボナーラ

卵黄2個を使った濃厚カルボナーラのリングイーネ

最近は冷製パスタばかりだったのですが、久しぶりに温かいパスタを作ってみました。 暑い日が続きますが、夏バテなどされませんよう、しっかりと栄養補給と水分補給を!!! 【材料1人分】 リングイーネ 100g サルシッチャ 50g 卵黄 2個...
冷製

海老と帆立とルーコラのジェノベーゼ風味の冷製キタッラ

先日のボイルした海老と蒸した帆立の残りを使って冷製パスタを作りました。 まぁ、こちらも定番といえば定番の組み合わせですが、やはり美味しかったです。 【材料1人分】 キタッラ 100g ボイルした小海老 40g 蒸し帆立 50g 小さめミ...
冷製

辛子明太子とアンチョビ、ルーコラの冷製キタッラ

いつもの辛子明太子の冷製パスタをちょっとアレンジしてみようと思ってみたのですが、あらかじめ言っておきます。 タマネギは入れなかったほうがいいです。 すべてを駆逐してしまいました。(苦笑) 【材料1人分】 キタッラ 100g 辛子明太子 ...
冷製

ボイルした小海老と蒸し帆立の冷製スパッカテッレ

スーパーのお魚コーナーが充実しているので冷製パスタ大好きな僕としては大助かりです。(笑) すでにボイルしてある小海老と蒸し帆立を使って、簡単に美味しい一皿の出来あがりです。 【材料1人分】 スパッカテッレ 100g ボイルした小海老 4...
冷製

サンダニエーレ産生ハムとアボカドの冷製スパゲッティ

昨日のアボカドが半分残ってたので、生ハムとあわせて冷製パスタにしてみました。 生ハムは豚肉の中でもサンダニエーレ産を名乗れるぐらい厳選された豚肉ですし、アボカドは各種ビタミン含め鉄分、カリウム、葉酸、食物繊維など栄養豊富な果物です。 簡単...
冷製

鰹のタタキとアボカド、ミニトマトの冷製スパゲッティ

僕の中では結構定番のつもりでいつも作ってる感があったのですが、気づけば2ヶ月近く経ってました。 アボカドって普段ほとんど食べることないんですけど、このパスタには欠かせなくなりました。 【材料1人分】 スパゲッティ 100g 鰹のタタキ ...
冷製

シンプルにツナとミニトマトの冷製スパゲッティ

いつもの冷製パスタなのですが、今日はタマネギもケッパーもベビーリーフも使わず、どこまでもどこまでもシンプルにしてみました。 【材料1人分】 スパゲッティ 100g ツナ 小1缶 ミニトマト 6個 アンチョビフィレ 2切れ EXオリーブオ...
お肉系ソース

サルシッチャと本しめじのラグーのスパゲッティ

先週のヨーロッパ食堂がボローニャでミートソースのパスタを見たので、なんか久しぶりにミートソースを食べたくなりました。 僕のミートソースは基本サルシッチャを使った超簡単はヤツです。 フツーに挽き肉使うより美味しいと思いますので、ぜひぜひお試...
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