2013-02

僕の中の定番、サルシッチャとブロッコリーのパスタを作ろうと思ったところミニトマトが残っていたので入れちゃいました。 なんか最近、残り物チックなレシピばかりですいません。(苦笑) あわせたパスタはFusilli Bucati（フジッリ ブカ...

冷蔵庫にタマネギが残っていたので使ってみました。 普段は脇役なことが多いタマネギですが、タマネギの甘みを生かしてシンプルに優しい感じのパスタをイメージしながら作りました。 【材料１人分】 スパゲットーネ　100g サンダニエーレ産生ハム...

キャベツが食べたいなぁ、と思って作ったパスタです。 キャベツって美味しいですよね～。 イタリアは野菜や果物がほんと美味しいんですけど、それでもキャベツは日本の方が美味しかったです。 イタリアのキャベツはほんと硬くて硬くて・・・・(苦笑) ...

最初はミニトマトを使うつもりはなかったんですけど、冷蔵庫に残ってたので入れてみました。 いつもながらにざっくりした感じの僕ですが、あくまで家庭料理としてのイタリアンなのでこんな感じでいいんじゃないかと思ってます。 幅広い食材を受け止めてく...

噛みごたえ抜群の極太パスタ、スパゲットーネをピリッと辛いサルシッチャ ピッカンテを使ったミニトマトのソースにあわせてみました。 【材料１人分】 スパゲットーネ　100g サルシッチャ ピッカンテ　50g EXオリーブオイル　大さじ3 ミ...

前回は全卵と牛乳を使ったクリーミーなカルボナーラでしたが、今回はいつもの卵黄2個を使ったバージョンです。 見ための色が全然違いますね～。(笑) 【材料１人分】 フェットゥッチーネ　100g グアンチャーレ　50g EXオリーブオイル　大...

これまたお手軽なペーストを使ったパスタです。 カズと柳沢がプレーし、母を訪ねてマルコが旅立った港町ジェノバの名前から由来するジェノベーゼ。 ジェノバを州都とするリグーリアはバジルの生産地としても有名で、Pesto Genovese（ペスト...

全商品ではないのですが、パスタ発祥の地グラニャーノのもちもちパスタが帰ってきました。 で、なにかパスタそのものの味を楽しめる一皿を、と思い同じカンパーニャの名産コラトゥーラを使ったパスタを久しぶりに。 コラトゥーラはイタリア版イワシの魚醤...

気づけば2月だというのに、今年はじめてのカルボナーラです。 普段カルボナーラを作るときは卵黄2個で牛乳や生クリームは使わないのが圧倒的に多い僕ですが、今日はちょっと気分を変えてクリーミーな感じにしてみました。 【材料１人分】 キタッラ　...