2012-04

ある日のパスタを漠然と考える・・・・ タコがあったから使おう→トマトソースは先日作ったのでジェノヴェーゼにしよっかな？→あわせるならポテト？→そういえば、こないだ食べたアンチョビポテト美味しかったな～→タコとあわせてみたらどうなるかな？→...

キノコはビタミンや食物繊維が豊富で栄養価も高いので、積極的に摂るように心掛けています。 定番はツナとキノコのトマトソース、ボスカイオーラなのですが今回は茄子とキノコのトマトソースにしてみました。 【材料１人分】 スパゲッティ　100g ...

家にあるものでパスタを作ろうと思ったところ、ツナ缶があったのでアンチョビとあわせブロッコリーとともにオイルベースのパスタにすることにしました。 え？ ツナ缶とブロッコリーはともかく、その他の食材はフツーの家にはないですって？？？ こんなイ...

先日の冷製をそのまま温かくした感じ、ほぼ材料も一緒です。 (手抜きではありません・笑) 【材料１人分】 キタッラ　100g 桜海老　50g アンチョビフィレ　1切れ EXオリーブオイル　大さじ4 ニンニク　1片 唐辛子　1本 塩、岩塩、...

ホタルイカと桜海老のどっちでパスタ作ろうか悩んでいたのですが、やっぱどっちもでしょ！(笑)　という訳で楽天で静岡のお店から生の桜海老(冷凍)をお取り寄せ。 まずは冷製にしてみました。 はい。 このあと桜海老のアーリオオーリオが登場します。...

ホタルイカか桜海老のどっちでパスタを作ろうかと悩んだ上、ホタルイカで作ってみました。 実を言いますと・・・・・・・・　桜海老もこの後登場するんですが。(笑) 【材料１人分】 スパゲッティ　100g ホタルイカ　1/2パック ミニトマト　...

キャベツを使ってパスタを作ろうと思いまして、最初はオーソドックスにアンチョビとキャベツにしようかと考えていたんですけど、なんだかウインナーが食べたくなってウインナとキャベツにしてみました。 僕らしくない、というかイタリアっぽくないパスタな...

先日、オムレツと親子丼の卵を科学する番組があって、とても興味深くおもしろかったのですが、個人的にはできればカルボナーラもやってほしかったです。 （単なるワガママ・笑） カルボナーラを作る上で1番難しいのは卵をどうやって固めるかだと思います...

お客様から「モコズキッチン依頼(笑)」のリクエストメールが届いたのでお応えしました。 今回はパッケリを使ったレシピです。 【材料１人分】 パッケリ　100g タコの足　2本 トマトソース　100g オリーブの実　6個 EXオリーブオイル...

先日の暴風雨にはびっくりしましたが、ようやく風も優しくなってきて春がすぐそこまで来ている感じです。 神戸に早春を告げるのがいかなごのくぎ煮なら、ローマに春を告げるのはそら豆とペコリーノ。 春をイメージしながら作ったパスタです。 【材料１...