2012-03

この週は鉄分が足りてなかったのかビタミンが足りてなかったのか、毎日のようにレバー食べてた気がします。(苦笑) なんかちょっと弱ってると感じるときによく作る鶏レバーのパスタ。 今回はブラウンマッシュルームにブロッコリーを加え、鉄分、ビタミン...

写真のリコッタを崩してトマトソースとまぜまぜして食べると、とても優しい味わいになるので好きなんです。 そんなリコッタのトマトソースが食べたくなって作ったパスタです。 パンチェッタやサルシッチャなどのお肉系は使わずに、茄子とズッキーニでシン...

まだ少し肌寒いというのに、早くも冷製パスタの登場です。 いや、フライパンも使わずに済みますし、お湯沸かしてパスタ茹でてる間にソースは出来ちゃいますし、とにかく手軽で美味しいのでつい・・・・・・(笑) 【材料１人分】 スパゲッティーニ　1...

先日のいかなごと牡蠣のパスタ作るとき、最初に考えてたのがこのタスマニア産マスタードをいかなごに合わせることでした。 ちょっとチャレンジではあったんですけど、なんとなく相性はいいだろうなぁ、と思いまして。 ちなみに帆立を使ったのは僕の弱さ故...

昨日のリクエスト、カルチョーフィレシピの第2弾です。 実は昨日の生ハムは僕が思いついたもので、今日の海老はネットで検索したときに見つけたものでした。 最初はどっちにしようかと迷ってたんですけど、「両方作っちゃえ！」ということで土曜の晩に生...

商品ページの僕のコメントをお読みいただいて、食べたことのないカルチョーフィをご注文いただいたというお客様から「MOCO'Sキッチンみたいに！(笑)」とカルチョーフィを使ったレシピのリクエストをいただきました。 思いがけないレシピblogの...

神戸に春を告げる風物詩、いかなごを使ったパスタです。 最初は違うものをいかなごに合わせようと考えていたんですけど、友達からのメールで牡蠣の話になって帰りにスーパーで牡蠣を買ってしまいました。 日々けっこーノープランです。(笑) 【材料１...

なんか、余熱で溶けてパスタとからむモッツァレラ、というのが食べたくなってメニューを考えました。 モッツァレラといえばやっぱトマトだよな。 茄子もプラスしてちょっとシチリアっぽくしてみよかな？ ってな感じで出来たのがこのパスタです。 【材...