トマトソース ツナとキノコのトマトソースのスパゲッティ イタリア語できこり風、という名を持つボスカイオーラ。 誰に教えてもらったのかは忘れましたが、僕が聞いたのはツナのキノコのトマトソースのパスタだったんですね。 ところが、googleで“alla boscaiola”と検索したら出るわ出るわ... 2011.10.26 トマトソース
未分類 剣先イカとズッキーニのトマトソースのヴェルミチェッリ 前日に手に入らなかったイカを買ってリベンジ?です。 って言っても、たらこはすでに使ってしまっていたのでトマトソースにしてみました。 【材料1人分】 ヴェルミチェッリ 100g 剣先イカ 1/2杯 トマトソース 110g ズッキーニ 1/... 2011.10.25 未分類
未分類 タラコとイクラのヴェルミチェッリ いつものようにスーパーで買い物していると、たらこが目に入りました。 「久しぶりにたらこスパでも作ってみるかな。」 と思い、 「たらこだけもいいけどやっぱイカと合わせたほうが美味しいよな~。」 と考えお魚コーナーに行ったのですが、時間が遅か... 2011.10.24 未分類
トマトソース リコッタ サラータを使ったノルマ風ペンネ 今まで作ったノルマ風のパスタはフレッシュのリコッタチーズを使っていたのですが、本場シチリアではリコッタ サラータを使うらしいとのことで、リコッタ サラータが手に入ったので早速作ってみました。 【材料1人分】 ペンネッテリガーテ 100g... 2011.10.19 トマトソース
カルボナーラ またまたカルボナーラ作っちゃいました 「ふと食べたくなる」ことが多いのと同時に、「買い物行けなくてパスタの材料がない」ときにも登場する機会の多いカルボナーラ。 グアンチャーレは小分けにして冷凍してますし、パルミジャーノもありますし、パスタとオリーブオイルはもちろん、卵とバター... 2011.10.18 カルボナーラ
クリームソース カルチョーフィのペーストと生ハムのクリームソースのペンネッテリガーテ 昨日のパスタを作ってる間、ずっと僕の頭を支配する悪魔の囁き? がありました。 「これ、生クリーム入れたら絶対美味しいんじゃね?」 カルチョーフィのペーストを使うときからそのイメージはあったんですけど、初めてだしあえてオイルベースのパスタに... 2011.10.14 クリームソース
野菜・キノコ系ソース カルチョーフィのペーストとブラウンマッシュルームのカサレッチェ 先日、新しく取扱いを始めたカルチョーフィのペーストを使ってパスタを作りました。 日本ではアーティチョークでしょうか。 最初はシンプルにカルチョーフィのペーストだけにしようかとも思ったんですが、やっぱなにかプラスしたいな~と思いブラウンマッ... 2011.10.13 野菜・キノコ系ソース