2011-08

生ハムを使って冷製パスタを作ろうと思いまして、冷蔵庫にあったブロッコリーとあわせてみました。 パンチェッタやサルシッチャなど、豚肉にブロッコリーをあわせることが多い僕です。 【材料１人分】 カラマレッティ　100g サンダニエーレ産生ハ...

なんか最近茄子をよく使ってる気がします。 このノルマ風パスタはシチリアの郷土料理で、本場ではリコッタ サラータを使うそうですがそんなのなかなか手に入らないので普通のリコッタで。(笑) ちなみにノルマとはベッリーニのオペラから来た名前で、そ...

いつもの冷製パスタなんですが、ちょっとだけ気分を変えて赤タマネギを使ってみました。 （わかりにくすぎるマイナーチェンジ・笑) とにかくお湯沸かしてパスタ茹でてる間にソースも出来てフライパンも使わないので楽チンです。 【材料１人分】 スパ...

なんかシンプルで優しい感じのパスタが食べたいな、と思って作ったパスタです。 普通なら温かいソースにする組み合わせなんでしょうけど、暑かったのでそこはやっぱり冷製で。(笑) 【材料１人分】 カサレッチェ　100g 水牛のモッツァレッラ ボ...

ほぼ冷製しか作ってない今日この頃ですが、たまにどーしても食べたくなるカルボナーラです。 これも温泉卵とか使えば冷製にできないこともないのかもしれないですけど（←バカ）、やっぱり卵とチーズがトロリと絡み合うのが美味しいですので。 それにして...

ある日の晩ご飯です。 サラミのサンプルを何種類かいただいたので、カプレーゼとパルミジャーノを添えてパンとワインとともに。 もうちょっと野菜が多ければと思いますが、なんともイタリアな感じです。(笑) 盛りつけてからちょっと時間がかかったこ...