日常のこと がんばろう日本 いつ以来だろう、震災の夢で目が覚めたのは。 一昨日以来、TVに映る映像はあまりに凄惨で言葉を失うとともに、16年前の記憶がよみがえってきます。 今は1人でも多くの方々の命が救われるとともに、被災者の方々が1日も早く平穏な生活を取り戻されるこ... 2011.03.13 日常のこと
日常のこと 足し算と引き算 僕がプロの料理を見てすごいと思うのは、料理が足し算なことです。 さまざまな素材を組み合わせ、味と香りと食感を重ねてオーケストラのように響かせる。 たくさんの素材を使った方が美味しくなりそうっていうのは考えがちなんですけど、僕なんかがそれを... 2011.03.02 日常のこと
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