2011-01

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トマトソース

ツナとルーコラ、フレッシュトマトのスパゲッティ

なんだか優しい感じのパスタが食べたい気分だったので、こんなのを作ってみました。 【材料1人分】 スパゲッティ 100g トマト 1個 ツナ 小1缶 EXオリーヴオイル 大さじ2 ニンニク 1片 タマネギ 1/4個 唐辛子 1本 塩、塩の...
お肉系ソース

ズッキーニを加えたサルシッチャのラグーのリングイーネ

サルシッチャでラグーを作ったらそれは間違いなく美味しいです。 なので、今回のテーマはラグーではなくズッキーニを瑞々しく! では、いってみましょう。 【材料1人分】 グラニャーノ産リングイーネ 100g パルマ産黒豚のサルシッチャ 1本 ...
未分類

帆立とあさり、ボッタルガのリングエッティーネ

先日のボッタルガがあまりにも淡白だったので、ちょっと改良してみました。 【材料1人分】 リングエッティーネ 100g ボッタルガパウダー 適量 帆立 4個 アサリ 6個 EXオリーヴオイル 大さじ4 ニンニク 1片 唐辛子 1本 塩、塩...
トマトソース

自家製リコッタチーズを使ったノルマ風リングイーネ

モッツァレラの乳清に牛乳と昨日のレモンジュースを足して作った自家製リコッタを使ってノルマ風パスタを作りました。 ナスとリコッタチーズのトマトソース、ノルマ風パスタはカターニャ出身の作曲家、ヴィンチェンツォ ベッリーニのオペラの名作が由来に...
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