未分類 タコのトマトソースのエリーケ
タコを使ったトマトソースのパスタです。
明石焼きやタコ焼きの影響でしょうか、なんかタコにはエビやイカより親近感を感じます。(笑)
【材料１人分】
エリーケ 100g
タコの足 小2本
トマトソース 100g
EXオリーヴオイル 大さじ2...
2010-11
未分類 クリームソース 牡蠣とアンチョビペーストのクリームソースのパッパルデッレ
牡蠣が美味しい季節です。
もともとはアンチョビペーストでクリームソースを作ろうと考えていたのですが、そこに牡蠣をプラスしてみました。
パッパルデッレはタリアテッレよりもさらに幅広のパスタで、食べ応えのあるどっしりとした食感が特徴です。
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パニーノ・ピッツァ 水牛のモッツァレッラを使ったカプレーゼのパニーノ
朝まで飲もうとして、途中で力尽きた翌日に食べたパニーノです。(笑)
【材料１人分】
バゲット 1/4本
水牛のモッツァレッラ 1切れ
トマト 2切れ
バジリコ 1枚
塩、胡椒、EXオリーヴオイル 適量
【作り方】
トマトとモッツァレッラ...
和風 その他ソース 醤油が香る鴨と九条葱のスパゲッティ
近々取り扱いを考えているフランス産鴨の胸肉を使ったパスタです。
【材料１人分】
スパゲッティ 100g
鴨の胸肉 150g
九条葱 4本
EXオリーヴオイル 大さじ4
ニンニク 1片
唐辛子 1本
塩、塩のタブレット、香りのEXオイル、...