2010-08

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チーズ系ソース

牛乳を使ったゴルゴンゾーラのペンネ

生クリームを使わずに牛乳を使いました。 まぁ、ゴルゴンゾーラはゴルゴンゾーラなのでパンチきいてることに変わりはないですが、さすがに生クリームよりはあっさりした感じです。 【材料1人分】 ペンネリガーテ 100g ゴルゴンゾーラ 60g ...
未分類

海の幸のリングイーネ

なんか無性に海の幸のパスタが食べたくなり、作っちゃいました。 【材料1人分】 リングイーネ 100g 海老 3尾 イカ 1/2杯 帆立 3個 アサリ 6個 ミニトマト 8個 EXオリーヴオイル 大さじ4 ニンニク 1片 唐辛子 1本 塩...
冷製

辛子明太子の冷製スパゲッティ

たらこスパを冷製にしたらどうなるだろう? そんなことを考えて作ったパスタです。 たらこじゃなくて辛子明太子を使ったのは、ただただそっちが安売りしてたからです。(笑) どちらでも美味しくできると思います。 【材料1人分】 スパゲッティ 1...
冷製

セロリとポモドーロの冷製スパゲッティーニ

ランチにトマトラーメンを食べてるときに思いついたパスタです。 少し東南アジアな感じのする酸味のきいたスープにセロリがよく合っていたので 「トマトソースにビネガーとレモンで酸味をきかせてセロリをあわせたらどうなるんだろう?」 と考えて作って...
カルボナーラ

久々カルボナーラのスパゲッティ

お客さまから「サルシッチャのカルボナーラ作りました~♪」のメールをいただき、久しぶりに僕も食べたくなって作ってみました。 振り返ってみると約1ヶ月ぶりですね。 まぁ、ここのところは冷製ばっか作ってましたので・・・・・・(苦笑) 【材料1...
トマトソース

本日のアマトリチャーナのブカティーニ

時々食べたくなるアマトリチャーナのブカティーニです。 【材料1人分】 ブカティーニ 100g トマトソース 80g パンチェッタ 50g EXオリーヴオイル 大さじ2 タマネギ 1/4個 ニンニク 1片 唐辛子 1本 塩、塩のタブレット...
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