2010-05

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トマトソース

生ハムと空豆のキタッラ

先日いただいた空豆の残りをパスタに使ってみました。 合わせたのは生ハムとミニトマト、クレソンです。 【材料1人分】 キタッラ 100g サンダニエーレ産生ハム 4枚 ミニトマト 6個 空豆 適量 EXオリーヴオイル 大さじ4 ニンニク ...
オイルソース

パンチェッタとしいたけ、小松菜のアーリオオーリオのリングイーネ

最初は舞茸とかしめじにしようかと思っていたのですが、肉厚しいたけがあったのでこちらをチョイス。 アーリオオーリオにしてみました。 【材料1人分】 リングイーネ 100g パンチェッタ 50g しいたけ 3個 小松菜 1束 EXオリーヴオ...
リゾット

パルマ産黒豚のサルシッチャと空豆のリゾット

空豆をいただいたので早速リゾットに。 合わせるのはイタリアの荒挽き生ソーセージ、サルシッチャです。 【材料1人分】 イタリア産カルナローリ米 100g サルシッチャ 1本 空豆 適量 タマネギ 1/4個 EXオリーヴオイル 大さじ2 塩...
トマトソース

鶏ときのこ、ミニトマトのパンタッチェ

このソースを作ろうと思ったとき、最初に考えた合わせるパスタはパンタッチェではなかったのですが、なんと家にパンタッチェしかありませんでした。 イタリア食材を扱うお店をやってるというのに、お恥ずかしい限りです。(苦笑) 【材料1人分】 パン...
トマトソース

本日のアマトリチャーナ

料理はそれなりに作っているのですが、更新する時間がなかなかなくて間が開いてしまいました。 すいません。 で、今日はアマトリチャーナです。 なんかこう、ふと食べたくなる味ですね。 【材料1人分】 ブカティーニ 100g トマトソース 80...
オイルソース

パンチェッタとブロッコリーのアーリオオーリオのパスタ

オイルベースのソースで、ペンネをがっつりと食べたい気分でした。 【材料1人分】 ペンネ 100g パンチェッタ 50g ブロッコリー 1/2株 EXオリーヴオイル 大さじ4 ニンニク 1片 唐辛子 1本 塩、塩のタブレット、黒胡椒、香り...
お肉系ソース

ホルモンのエリコイダーリ

「トリッパがあるんだからこれもありかな?」ぐらいの軽い気持ちで作ってみました。(笑) 【材料1人分】 エリコイダーリ 100g ホルモン 1パック タマネギ 1/4個 トマトソース 60g EXオリーヴオイル 大さじ2 ニンニク 1片 ...
トマトソース

パンチェッタとアスパラのミニトマトのスパゲッティーニ

なかなかに太いアスパラが売ってたので迷わず購入し、パンチェッタとミニトマトでパスタにしてみました。 最初にイメージしてたのはアスパラベーコンだったんですけど、作ってみると全然違うもにのになりました。(笑) 【材料1人分】 スパゲッティー...
未分類

海の幸のスパゲッティーニ

普段はあんまり作んないんですけど、ときどき食べたくなる海の幸のスパゲッティーニです。 【材料1人分】 スパゲッティーニ 100g 海老 3尾 ゲソ 1/2パック 帆立 3個 あさり 1/2パック トマトソース 60g EXオリーヴオイル...
冷製

ツナとミニトマトの冷製スパゲッティーニ

たぶんこれからの季節に1番よく作っているパスタじゃないかと思います。 ツナとミニトマトの冷製スパゲッティーニです。 【材料1人分】 スパゲッティーニ 100g ツナ 小1缶 ミニトマト 6個 たまねぎ 1/2個 ケッパー塩漬け 8粒 ア...
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