未分類 いかなごとコラトゥーラのキタッラ
ちょっと前のものなのですが、神戸に春を告げるいかなごを使ってパスタを作ってみました。
【材料１人分】
キタッラ 100g
いかなご 50g
コラトゥーラ 大さじ2
EXオリーヴオイル 大さじ4
ニンニク 1片
唐辛子 1本
菜の花 ...
2010-03
未分類 冷製 チンタセネーゼのサラミとナス、ズッキーニ、エリンギの冷製ファルファッレ
取引先の方からチンタセネーゼのサラミを紹介してもらいました。
そのまま食べてもメチャメチャ美味しかったんですけど、せっかくなので手を加えてパスタに。(笑)
【材料１人分】
ファルファッレ 100g
チンタセネーゼのサラミ 50g
ナス ...
オイルソース コラトゥーラのアーリオオーリオのスパゲッティ、レモンの香り
お世話になってる方がイタリア出張から帰ってきた際
「今回イタリアで食べた１番美味しいものってなんでした？」
と聞いときに教えてくれたのがこのパスタでした。
【材料１人分】
スパゲッティ 100g
EXオリーヴオイル 大さじ4
コラトゥー...
お肉系ソース サルシッチャとナスのラグーのスパゲッティ
サルシッチャを使ってラグーを作りました。
まぁ、平たく言いますと荒挽き生ソーセージを使ったミートソースです。
自分で言うのもなんですが、絶品です。(笑)
【材料１人分】
スパゲッティ 100g
サルシッチャ 1本
EXオリーヴオイル 大...