2010-03

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いかなごとコラトゥーラのキタッラ

ちょっと前のものなのですが、神戸に春を告げるいかなごを使ってパスタを作ってみました。 【材料1人分】   キタッラ 100g いかなご 50g コラトゥーラ 大さじ2 EXオリーヴオイル 大さじ4 ニンニク 1片 唐辛子 1本 菜の花 ...
冷製

チンタセネーゼのサラミとナス、ズッキーニ、エリンギの冷製ファルファッレ

取引先の方からチンタセネーゼのサラミを紹介してもらいました。 そのまま食べてもメチャメチャ美味しかったんですけど、せっかくなので手を加えてパスタに。(笑) 【材料1人分】 ファルファッレ 100g チンタセネーゼのサラミ 50g ナス ...
オイルソース

コラトゥーラのアーリオオーリオのスパゲッティ、レモンの香り

お世話になってる方がイタリア出張から帰ってきた際 「今回イタリアで食べた1番美味しいものってなんでした?」 と聞いときに教えてくれたのがこのパスタでした。 【材料1人分】 スパゲッティ 100g EXオリーヴオイル 大さじ4 コラトゥー...
お肉系ソース

サルシッチャとナスのラグーのスパゲッティ

サルシッチャを使ってラグーを作りました。 まぁ、平たく言いますと荒挽き生ソーセージを使ったミートソースです。 自分で言うのもなんですが、絶品です。(笑) 【材料1人分】 スパゲッティ 100g サルシッチャ 1本 EXオリーヴオイル 大...
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