2010-01

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トマトソース

シンプルで飽きのこない味、アマトリチャーナのスパゲッティーニ

パンチェッタとタマネギ、トマトソースにパルミジャーノのアマトリチャーナはシンプルで飽きのこない味です。 ローマの名物料理として有名なアマトリチャーナは本来穴のあいたパスタ、ブカティーニを使うのですが今回は普通にスパゲッティーニで。 【材...
野菜・キノコ系ソース

ブロッコリーとアンチョビ、ドライトマトのプーリア風ペンネ

遅ればせながら明けましておめでとうございます。 今年も美味しいパスタいっぱい作りましょう。 2010年最初にご紹介させていただくのは、イタリアにいた頃、一緒に住んでたプーリア出身のイタリア人が作ってくれたパスタです。 彼が使ったのはオレッ...
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